%0 Journal Article
%T Органолептический анализ риетов  из вторичных ресурсов (голов)  осетровых объектов товарной аквакультуры
%A Якубова, О..
%A Кушбанова, А..
%A Захарова, М..
%K органолептический анализ, рыбные кулинарные изделия, риет, осетр, балльная шкала, дескриптор, дескрипторно-профильный метод, сенсорный профиль
%J Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство
%D 2025
%N 2025
%P 10
%I Астраханский государственный технический университет