@article{Альшевский2025изучение,
author={Альшевский, Д.. and Мошарова, М.. and Альшевская, М.. and Устич, В.И.},
title={Изучение структурно-реологических характеристик фарша кальмара  с добавлением структурированных наполнителей},
journal={Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия: Рыбное хозяйство},
publisher={Астраханский государственный технический университет},
year={2025},
pages={132-140},
volume={2025},
issue={3},
}