01315naa#a2200289#i#450# EN\\bibl\32085 20240425235232.4 2073-5529 20160325b2016####ek#y0engy0150####ca RUS RU INFLUENCE OF THE HEAT PROCESSING ON FUNCTIONAL CHARACTERISTICS OF THE MINCED FISH Journal article Astrakhan Astrakhan State Technical University 2016 5 с. Journal article local . 994.95 RUS Физиология человека и животных. 34.39 grnti Биотехнологические процессы и аппараты. 62.13 grnti Общие вопросы рыбного хозяйства. 69.01 grnti Аквакультура. Рыбоводство. 69.25 grnti Промышленное рыболовство. 69.31 grnti Технология переработки сырья водного происхождения. 69.51 grnti Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.19 grnti Aksenova Olga Igorevna Alexeev Gennadiy Valentinovich Verboloz Elena I. vestnik.astu.org