01336naa#a2200289#i#450# EN\\bibl\32038 20241231144738.2 2073-5529 20150625b2015####ek#y0engy0150####ca RUS RU JUSTIFICATION OF THE MODE OF HEAT TREATMENT OF FISH FORCEMEAT IN PRODUCTION OF CULINARY PRODUCTS Journal article Astrakhan Astrakhan State Technical University 2015 6 с. Journal article local . 664.952 RUS Физиология человека и животных. 34.39 grnti Биотехнологические процессы и аппараты. 62.13 grnti Общие вопросы рыбного хозяйства. 69.01 grnti Аквакультура. Рыбоводство. 69.25 grnti Промышленное рыболовство. 69.31 grnti Технология переработки сырья водного происхождения. 69.51 grnti Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.19 grnti Bogdanov Valery Dmitrievich Guseva Larisa Borisovna Pankina Anna Valeryevna vestnik.astu.org