01336naa#a2200289#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200011800102210005800220215001000278608002700288675001900315686007600334686009200410686007800502686006700580686006600647686011500713686010300828700003400931700003000965700003000995856002101025EN\\bibl\3203820240418082825.4##a2073-5529##a20150625b2015####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aJUSTIFICATION OF THE MODE OF HEAT TREATMENT OF FISH FORCEMEAT IN PRODUCTION OF CULINARY PRODUCTSeJournal article1#aAstrakhancAstrakhan State Technical Universityd2015##a6 с.##aJournal article2local##a. 664.952zRUS##aФизиология человека и животных. 34.392grnti##aБиотехнологические процессы и аппараты. 62.132grnti##aОбщие вопросы рыбного хозяйства. 69.012grnti##aАквакультура. Рыбоводство. 69.252grnti##aПромышленное рыболовство. 69.312grnti##aТехнология переработки сырья водного происхождения. 69.512grnti##aЗагрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.192grnti#1aBogdanovgValery Dmitrievich #1aGusevagLarisa Borisovna #1aPankinagAnna Valeryevna 4#avestnik.astu.org