01321naa#a2200289#i#4500001001500000005001700015011001400032100004100046101000800087102000700095200011000102210005800212215001000270608001900280675001900299686007600318686009200394686007800486686006700564686006600631686011500697686010300812700003500915700003000950700003000980856002101010EN\\bibl\3203820200808122801.6##a2073-5529##a20150625b2015####ek#y0engy0150####ca0#aRUS##aRU1#aJUSTIFICATION OF THE MODE OF HEAT TREATMENT OF FISH FORCEMEAT IN PRODUCTION OF CULINARY PRODUCTSeArticle1#aAstrakhancAstrakhan State Technical Universityd2015##a6 с.##aArticle2local##a. 664.952zRUS##aФизиология человека и животных. 34.392grnti##aБиотехнологические процессы и аппараты. 62.132grnti##aОбщие вопросы рыбного хозяйства. 69.012grnti##aАквакультура. Рыбоводство. 69.252grnti##aПромышленное рыболовство. 69.312grnti##aТехнология переработки сырья водного происхождения. 69.512grnti##aЗагрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.192grnti#1aBogdanovgValeriy Dmitrievich #1aGusevagLarisa Borisovna #1aPankinagAnna Valeryevna 4#avestnik.astu.org