01401naa#a2200301#i#450# EN\\bibl\31965 20241124103232.7 2073-5529 20140325b2014####ek#y0engy0150####ca RUS RU FEATURES OF MICROSTRUCTURE FORMATION PROCESS OF CARP SURIMI GEL DEPENDING ON THE MODES OF THE TECHNOLOGICAL TREATMENT Journal article Astrakhan Astrakhan State Technical University 2014 7 с. Journal article local . 664.959.069.1 RUS . 36.944 bbk Физиология человека и животных. 34.39 grnti Биотехнологические процессы и аппараты. 62.13 grnti Общие вопросы рыбного хозяйства. 69.01 grnti Аквакультура. Рыбоводство. 69.25 grnti Промышленное рыболовство. 69.31 grnti Технология переработки сырья водного происхождения. 69.51 grnti Загрязнение и охрана вод суши, морей и океанов. 87.19 grnti Maevskaya Tatyana Nickolayevna Vinnov Alexey Sergeevich Dolganova Natalia Vadimovna vestnik.astu.org