00826naa#a2200181#i#450# EN\\bibl\119031 20260403170227.5 2073-5529 20260327b2026####ek#y0engy0150####ca RU Study of the effect of nitrite salt on the color formation of dried products from mirror carp (Cyprinus carpio) and silver carp (Hypophthalmichthys) Journal article Astrakhan Astrakhan State Technical University 2026 7 с. Journal article local Рыбная колбаса. Колбаса из печени трески. Колбаса из крабов в банках. 664.952 Посол рыбы. Соленая рыба. 664.951.2 Karneeva Faina Sergeevna Alshevskaya Marina Nickolaevna vestnik.astu.org